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今月のおすすめ

春の旬盛り

春の旬盛り

季節の三種盛り・炙り穴子など
味覚がたくさん!

 

3月のおすすめは「桜鯛」

3月おすすめ桜鯛

桜鯛レモン塩 320円
桜鯛九州醤油炙り 398円
桜鯛づけ桜花風 398円
桜鯛ゆず塩 320円
桜鯛梅肉のせ 320円

(さらに…)

 

2月のおすすめは「真鱈白子」

2月のおすすめ真鱈白子真鱈白子

白子の天ぷら 640円 白子の軍艦 498円 白子おつまみ 640円

真鱈の旬は1月〜3月にかけて。真鱈の美味しいところ「白子」ももちろん「旬」となる。
冬の珍味として一目も二目も置く真鱈の白子はずっと昔から特別な食材。

 

1月のおすすめは「昆布〆ひらめ」

昆布〆ひらめ

 

昆布〆ひらめ 398円

昆布〆というひと仕事・熟成という料理法。

昆布のグルタミン酸が乗り移り、熟成でひらめのイノシン酸が倍増する。

現代の科学で証明された「寿司の技」。ぜひお召し上がりください。

 

冬の旬盛り


旬盛り
季節の三種盛り・冬の味覚五貫盛りなど

味覚がたくさん!

 

12月のおすすめは「ローストビーフ」

寿司屋の自家製肉寿司
ローストビーフ 398円


料理は科学だ!寿司屋の最新調理法をご堪能ください!!

 

11月のおすすめは「牡蠣」

牡蠣
炙り・蒸し軍艦。お好みで是非どうぞ!

 

10月のおすすめは「あなご」

秋あなご
炙り穴子
320円 炙り穴子一本握り640円
これから脂の乗りが良くなる「穴子」色々な風味でお楽しみください。

 

秋の旬盛り

秋の旬盛り季節の三種盛り・一本釣り鰹・やりいか下足など
味覚がたくさん!