今月のおすすめ

2月のおすすめは「真鱈白子」

真鱈白子

白子の天ぷら 640円　白子の軍艦 498円　白子おつまみ 640円

真鱈の旬は1月〜3月にかけて。真鱈の美味しいところ「白子」ももちろん「旬」となる。
冬の珍味として一目も二目も置く真鱈の白子はずっと昔から特別な食材。

1月のおすすめは「昆布〆ひらめ」

昆布〆ひらめ 398円

昆布〆というひと仕事・熟成という料理法。

昆布のグルタミン酸が乗り移り、熟成でひらめのイノシン酸が倍増する。

現代の科学で証明された「寿司の技」。ぜひお召し上がりください。

冬の旬盛り

季節の三種盛り・冬鰺など
冬の味覚がたくさん！

12月のおすすめは「ローストビーフ」

寿司屋の自家製肉寿司
ローストビーフ 398円

料理は科学だ！寿司屋の最新調理法をご堪能ください！！

11月のおすすめは「牡蠣」

広島産
蒸し牡蠣軍艦320円　蒸し牡蠣おつまみ 498円　特大かきフライ 560円
レモンを絞ってぽん酢でさっぱりどうぞ！

10月のおすすめは「あなご」

炙り穴子320円　穴子白焼き320円　炙り穴子一本握り640円
これから脂の乗りが良くなる「穴子」色々な風味でお楽しみください。

秋の旬盛り

季節の三種盛り・戻り鰹など
秋の味覚がたくさん！

9月のおすすめは「秋刀魚」

北海道さんま320円 北海道炙りさんま320円
北海道から直接空輸！旬の味覚が到着しました。

8月のおすすめは「うなぎ」

うなぎ握り 498円
二代目ぐるめ亭8月のおすすめは「うなぎ」です！土用の丑の日を作ったのは江戸時代の平賀源内と言われています。実は江戸時代の一千年近く前の奈良時代の「万葉集」でも夏バテにはうなぎと詠まれています。やっぱり日本の夏と言えばうなぎ！二代目ぐるめ亭では握りでお楽しみ頂けます。