今月のおすすめ
5月のおすすめは「だてまぐろ」
宇和海産「だてまぐろ」
二代目ぐるめ亭5月のおすすめは「だてまぐろ」
愛媛県宇和島市の西に位置する宇和海は黒潮の押し寄せる自然の恵み豊かな漁場です。
国内屈指の良好な環境で育った「だてまぐろ」この機会に是非お試し下さい。
4月のおすすめは「初かつお」
初鰹入荷！ 240円（税込264円）
二代目ぐるめ亭4月のおすすめは鰹です！焼津の鰹は船上での処理が完璧です。だから本当に美味しい！
たたきは先人達の経験から得た合理的、科学的な調理法。炙ることで香ばしさと程よく身が締まり歯ごたえと美味しさを生み出します！！
春の旬盛り
季節の三種盛り・炙り穴子など
春の味覚がたくさん！
3月のおすすめは「桜鯛」
桜鯛レモン塩 320円
桜鯛九州醤油炙り 398円
桜鯛づけ桜花風 398円
桜鯛ゆず塩 320円
桜鯛梅肉のせ 320円
2月のおすすめは「真鱈白子」
真鱈白子
白子の天ぷら 640円 白子の軍艦 498円 白子おつまみ 640円
真鱈の旬は1月〜3月にかけて。真鱈の美味しいところ「白子」ももちろん「旬」となる。
冬の珍味として一目も二目も置く真鱈の白子はずっと昔から特別な食材。
1月のおすすめは「昆布〆ひらめ」
昆布〆ひらめ 398円
昆布〆というひと仕事・熟成という料理法。
昆布のグルタミン酸が乗り移り、熟成でひらめのイノシン酸が倍増する。
現代の科学で証明された「寿司の技」。ぜひお召し上がりください。
冬の旬盛り
季節の三種盛り・冬の味覚五貫盛りなど
冬の味覚がたくさん！
12月のおすすめは「ローストビーフ」
寿司屋の自家製肉寿司
ローストビーフ 398円
料理は科学だ！寿司屋の最新調理法をご堪能ください！！
11月のおすすめは「牡蠣」
炙り・蒸し軍艦。お好みで是非どうぞ！
