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2代目ぐるめ亭インフォメーション

春の旬盛り

春の旬盛り2020 3月-5月季節の三種盛り・昆布〆熟成ひらめなど
味覚がたくさん!

 

3月のおすすめは「桜鯛」

 

3月のおすすめ桜鯛桜鯛レモン塩 320円
桜鯛しゃぶしゃぶ握り 398円
桜鯛づけ桜花風 398円
桜鯛ゆず塩 320円
桜鯛梅肉のせ 320円

旬を彩る桜色の鯛を5種類の味でご賞味ください。

 

春の三貫王など春の創作寿司

ぐるめ亭二代目春の創作

春はあげもの。旬の素材を使用した天ぷら。
桜鯛の創作寿司。
春は美味しい物がいっぱい!

 

2月のおすすめは「真鱈白子」

真鱈白子真鱈白子

白子の天ぷら 640円 白子の軍艦 498円 白子おつまみ 640円

真鱈の旬は1月〜3月にかけて。真鱈の美味しいところ「白子」ももちろん「旬」となる。
冬の珍味として一目も二目も置く真鱈の白子はずっと昔から特別な食材。

 

2020年海鮮恵方巻

2020年節分の恵方は、西南西!

ご予約承り中です!

 

1月のおすすめは「昆布〆ひらめ」

 

昆布〆ひらめ

昆布〆ひらめ 398円

昆布〆というひと仕事・熟成という料理法。

昆布のグルタミン酸が乗り移り、熟成でひらめのイノシン酸が倍増する。

現代の科学で証明された「寿司の技」。ぜひお召し上がりください。

 

冬の旬盛り

冬の旬盛り2019 12月季節の三種盛り・冬鰺など
味覚がたくさん!

 

ぶりしゃぶ握りなど冬の創作寿司

冬の創作寿司

冬の創作寿司。

ぶりしゃぶ握り、活きほっき食べ比べなど
旬の味覚をお楽しみ下さい。

 

12月のおすすめは「ローストビーフ」

ローストビーフ

寿司屋の自家製肉寿司
ローストビーフ 398円


料理は科学だ!寿司屋の最新調理法をご堪能ください!!