CIAL桜木町店

4月のおすすめは「初かつお」

初鰹入荷！ 240円
二代目ぐるめ亭4月のおすすめは鰹です！焼津の鰹は船上での処理が完璧です。だから本当に美味しい！
たたきは先人達の経験から得た合理的、科学的な調理法。炙ることで香ばしさと程よく身が締まり歯ごたえと美味しさを生み出します！！

春の三貫王など春の創作寿司

春はあげもの。旬の素材を使用した天ぷら。
桜鯛の創作寿司。
春は美味しい物がいっぱい！

3月の旬盛り

季節の三種盛り・炙りさんまなど
春の味覚がたくさん！

3月のおすすめは「桜鯛」

桜鯛レモン塩 320円
桜鯛しゃぶしゃぶ握り 398円
桜鯛づけ桜花風 398円
桜鯛ゆず塩 320円
桜鯛梅肉のせ 320円

旬を彩る桜色の鯛を5種類の味でご賞味ください。

2月のおすすめは「真鱈白子」

白子軍艦 498円
白子のおつまみ 640円
白子の天ぷら 640円

真鱈の旬は、最も寒くなる1月から3月にかけて。
真鱈の美味しいところ「白子」も、もちろん旬となる。

真鱈の白子は、ずっと昔から特別な食材
生も良し。天ぷらも良し。味噌汁も良し。
冬にしか食べられない味覚を思う存分楽しもう。

1月の旬盛り

季節の三種盛り・炙りさんまなど
冬の味覚がたくさん！

1月のおすすめは「昆布〆ひらめ」

昆布〆ひらめ 398円

昆布〆というひと仕事・熟成という料理法。

昆布のグルタミン酸が乗り移り、熟成でひらめのイノシン酸が倍増する。

現代の科学で証明された「寿司の技」。ぜひお召し上がりください。

12月の旬盛り

季節の三種盛り・炙りさんまなど
冬の味覚がたくさん！

12月のおすすめは「ローストビーフ」

ローストビーフ 398円

寿司屋があらゆる科学的な要素をコントロールして
作った「自家製ローストビーフ」